Щавель Кровавая Мери - многолетнее, декоративнолиственное, съедобное растение. Прекрасно смотрится на фоне камней, красив в горшечной культуре. Распространен в Европе, Юго-Западной Азии, Северной Африке. Копьевидные листья испещрены темно-бордовыми прожилками. Разрастается быстро, образуя компактные розетки. Щавель Кровавая Мери легко размножается самосевом. Цветет крошечными, звездообразными цветочками от зеленого до красно-коричневого оттенка. Листья длиной до 14 см и шириной до 6 см. Жилки красного или бордового цвета. Молодые листья съедобны и по вкусу напоминают шпинат. Является прекрасной основой для зеленых щей, свежего салата, гарнира, ингредиентом для пирогов и легких закусок.

Агротехника: Посев семенами в грунт ранней весной или летом в конце июня- начале июля. Расстояние между рядами 30 см. Глубина заделки семян 1-1,5 см. Под щавель пригодны практически любые почвы, но не заболоченные. За лето листья щавеля срезают 4-5 раз. После каждой срезки растения подкармливают азотно-калийными удобрениями. Предпочитает теплое, солнечное место. Любит плодородные, хорошо дренированные почвы. Почва в период вегетации должна быть влажной, засуху переносит плохо, но застойная сырость губительна в зимний период.